Fra yoghurt-produksjonen min sitter jeg igjen med relativt mye myse. Basert på bloggen Tradisjonskost har jeg prøvd meg på å koke prim. På 1 L h-melk tror jeg fort det er 750 mL myse når jeg lar det renne av til gresk yoghurt-konsistens. Koker det ned i en tykkbunnet kasserolle til det begynner å klumpe seg. Det tar lang tid, rør av og til. Tilsetter en skvett fløte og litt honning for å dempe surheten.